Bei den diesjährigen Retail Innovation Days hat die DHBW Heilbronn in Kooperation mit dem Handelsverband Baden-Württemberg zum ersten Mal die Retail Innovation Awards verliehen. Aus über 80 Innovationen haben zwölf Handelsexperten aus Theorie und Praxis 15 Innovationen für die Awards nominiert. Aus diesen haben die Teilnehmer der Retail Innovation Days die Preisträger gewählt. Unter den Innovationen befand sich unter anderem ‘s Fachl von s Fachl GmbH. Das Unternehmen vermietet kleine Kisten an Start-ups als Verkaufsfläche. Das Franchise-Konzept besteht bereits in Österreich, Deutschland und der Schweiz.
Problem
Start-ups im Bereich Lebensmittel und Feinkost haben es häufig schwer, ihre Waren einem großen Publikum zu präsentieren und zu verkaufen. Für die großen Lebensmittelhändler sind sie meist zu klein und eigene Geschäfte zu eröffnen ist zu teuer. Es bleibt der Online-Handel über Plattformen wie Amazon. Kunden, die in der Innenstadt bummeln und Waren als Geschenk oder aus einem Impuls heraus kaufen, sind jedoch schwer erreichbar.
Lösung
Das ändert das Franchise-Konzept ‘s Fachl. Die Franchiseläden bestehen aus kleinen Holzkisten, die Start-ups insbesondere aus den Warengruppen Feinkost und Accessoires und Geschenkartikel
mieten können (siehe Abbildungen). Je nach Mietdauer betragen die Kosten dafür zwischen 11 und 14 Euro pro Woche plus einer Verkaufsprovision von 10 %. Mieten dürfen nur Unternehmen, die nicht bei den großen Lebensmittelhändlern gelistet sind. Das ungewöhnliche und häufig wechselnde Sortiment scheint die Kunden anzuziehen. Mittlerweile gibt es ‘s Fachl-Läden in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Neben den Franchisegeschäften gibt es auch sogenannte ‘s Fachl-Corner. Das sind kleine ‘s Fachl-Verkaufsflächen die sich in etablierte Feinkost-, Blumen-, Accessoires- and andere Geschäfte integrieren lassen