Projekt
Smart Stores 24/7
Smart Stores 24/7
Die DHBW Heilbronn begleitet die Entwicklung von Smart Stores 24/7 im deutschen und europäischen Einzelhandel seit 2021.
Im März 2021 wurden die beiden Smart Stores shop.box und collect.box auf dem Bildungscampus in Heilbronn eröffnet. Parallel zur Eröffnung veranstaltete die DHBW Heilbronn ein Online Special der Retail Innovation Days zum Thema Smart Stores.
Im Jahr 2023 folgten die Retail Innovation Days Special – Smart Stores 24/7 – Autonom in die Zukunft, sowie im Juli 2025 ein weiterer RID Special mit dem Titel “Smart Stores 24/7 – Die Kunden im Fokus” auf dem Bildungscampus Heilbronn.
Mit dem Projekt beschäftigen sich Prof. Dr. Stephan Rüschen und Andrea Nitsche.
Prof. Dr. Stephan Rüschen
Andrea Nitsche
Auf unserer Website steht Ihnen ab sofort unser Chatbot Smarty zur Verfügung (rechts unten auf Ihrem Bildschirm).
Smarty hilft Ihnen schnell und unkompliziert bei Fragen rund um alle Themen zu Smart Stores 24/7. Einfach ausprobieren und direkt Antworten erhalten!
Smart Store-Standorte in Deutschland
Smart Stores, die den Self-Checkout als Technologie verwenden, befinden sich in Deutschland bereits im Rollout. Insbesondere die Konzepte Tante-M, Teo, Tante ENSO, Dorfladenbox und Nahkauf Box sind bereits sehr präsent.
Die Karte schafft einen Überblick über die Verortung der einzelnen Stores in Deutschland. Sie wird in regelmäßigen Abständen aktualisiert.
YouTube
Auf unserem YouTube Kanal sind bereits mehr als 120 Smart Stores verfügbar. Dafür besucht Prof. Dr. Stephan Rüschen (und auch einige Studierendengruppen im Rahmen eines Integrationsseminars) die einzelnen Stores und zeigt, wie ein Einkauf im jeweiligen Store abläuft.
Hier geht es zum YouTube Kanal Smart Stores – DHBW Heilbronn:
Auf der Instagram Seite smart_store_247news gibt es News, Infos und Fakten zu Smart Stores 24/7.
Hier geht es zur Instagram Seite smart_store_247news der DHBW Heilbronn:
Podcasts
Im Händler Podcast der DHBW Heilbronn wird in mehreren Folgen über die verschiedenen Konzepte und deren Einsatzmöglichkeiten diskutiert und Interviews mit unterschiedlichen Beteiligten geführt.
Alle Folgen des Podcasts sind auf Spotify zu finden:
Hier geht’s zu den einzelnen Folgen:
#2 Smart Stores 24/7
#5 Tante M – Unbemannter Smart Store als Versorgung für den ländlichen Raum
#6 TEO – Immer nah. Immer für Dich da – 24/7 Nahversorgung von tegut
#7 Datenschutz bei Smart Stores 24/7
#8 KI-Systeme bei Smart Stores 24/7
#9 Herr Anton – Automaten für die ländliche Versorgung
#26 Stefan Stüwer (‘Mr. Regiomat’) – Verkaufsautomaten neu gedacht
#28 Livello – Smarte Kühlschränke für eine bessere Customer Experience
#29 Kübler Go – Smart Store 24/7 in Stuttgart
# 30 Automatenland – No frills und technische Innovationen im Automatengeschäft
#39 Herausforderungen im Convenience Markt – Gespräch mit Torsten Eichinger – MCS
#40 Smart Stores 24/7 in Österreich – Gespräch mit Alexander Palnik von Syreta
#42 Autonomo (Hoody) – Die deutsche Antwort auf Aifi und Trigo
#43 Smart Stores 24/7 – Die rechtlichen Restriktionen einer Sonntagsöffnung (DHBW Heilbronn) #53 Customer Journey in Smart Stores 24/7(DHBW Heilbronn)
Whitepaper
Whitepaper #55
Whitepaper #52
Whitepaper #50
Whitepaper #29
Whitepaper #49
Whitepaper #26
Retail Innovation Days Special:
Smart Stores 24/7
Zur Eröffnung im März 2021 der beiden Smart Stores shop.box und collect.box auf dem Bildungscampus veranstaltete die DHBW Heilbronn ein Retail Innovation Days Special.
Alle Vorträge wurden aufgezeichnet und sind auf der Website des Kompetenznetzwerks Handel abrufbar. Zudem steht auch weiteres Material zum Download zur Verfügung.
Retail Innovation Days Special:
Smart Stores 24/7 - Autonom in die Zukunft
Im Juli 2023 veranstalte die DHBW Heilbronn die Retail Innovation Days Special – Smart Stores 24/7 – Autonom in die Zukunft.
Vorträge, Programm und weitere Infos finden Sie auf der Website des Kompetenznetzwerks Handel.
shop.box
Die shop.box ist einer von derzeit sieben Grab & Go Stores in Deutschland. Nutzen kann sie jeder, der über eine Campus ID verfügt und sich mit dieser in der shop.box App angemeldet hat. Nachdem in der App eine Zahlungsmethode hinterlegt wurde (Klarna oder Kreditkarte) kann ein QR-Code generiert werden, der an der Eingangstür gescannt werden muss. Im Store kann wie in einem normalen Supermarkt eingekauft werden. Vor dem Verlassen des Stores muss kein aktiver Zahlvorgang ausgelöst werden. Eine KI im Store erkennt automatisch, welche Produkte mitgenommen werden und berechnet diese beim Verlassen des Stores.
Weitere Informationen zur shop.box und collect.box, die Links zum Herunterladen der Apps und der Flyer der Stores sind auf der Seite des Bildungscampus Heilbronn zu finden.
Lehre
- Sortimentsoptimierungen und -vergleiche
- Marketing-Maßnahmen
- Mystery Shopping
- Erhebung der Kundenzufriedenheit
- Erarbeitung eines Dashboards relevanter Kennzahlen
- Preisvergleich
Externe Veröffentlichungen
Artikel
- Lebensmittel Zeitung – “Händler feilen an Konzepten für Smart Stores”, 23,02,2024, S. 46
- Lebensmittel Zeitung – “Die Vielfalt von Smart Stores 24/7 nimmt deutlich zu“, Ausgabe 50, 15.12.2023, S. 34
- SWR Aktuell – “Sind Selbstbedienungs-Supermärkte die Lösung auf dem Land?“, 16.05.2023
- EHI stores + shops – “Smart Stores 24/7 – Auf kleiner Fläche skalierbar”, 30.03.2023
- DHWB Blog – “Beginnt jetzt der Wettlauf um die Standorte?“, 06.03.2023
- Rundschau für den Lebensmittelhandel – “Updates in der Welt der Robotik und Automaten”, 08.02.2023
- Markenartikel – “Smart Stores 24/7 – Eine Nische etabliert sich“, Januar 2023
- Handel innovativ – “shop.box & collect.box – Die Forschung an zukünftigen & innovativen Handelskonzepten live erlebbar machen“, Dezember 2022
- Lebensmittel Zeitung – “Zukunft ohne Kassierer“, 17.11.2022
- MCS 25 Jahre – “Smart Stores: Digital, bargeldlos, rund um die Uhr“, 24.10.2022
- Etailment – “Smart Stores 24/7 werden eine relevante Nische“, 23.06.2022
- DHBW-Blog – “Smart Stores 24/7 – Eine Nische etabliert sich“, 13.06.2022
- Lebensmittel Zeitung – “Smart Stores ohne Kassen boomen”, 01.06.2022, Ausgabe 26, S. 134
- EHI stores + shops – “Autonome Stores: Kickstart für Kassenlos“, 03.02.2022
- Deutscher Ladenbau Verband – “Smart Stores und wie sie funktionieren“
- Deutscher Ladenbau Verband: Insider 67 – “Smart Stores und wie sie funktionieren“, Dezember 2021, S. 12-14
- Konsider – “Bald kauft jeder rund um die Uhr ein“, 12.07.2021
- Lebensmittel Zeitung – “Smart Stores bleiben in der Nische“, 15.04.2021
- LP.economy – “Kassenfreie Zukunft“, 12.04.2021
- Location Insider – “24/7 Einkaufen: Autonome Stores auf dem Vormarsch“, 18.03.2021
- Heilbronner Stimme – “Schwarz-Gruppe zeigt in Heilbronn die Zukunft des Handels“, 15.03.2021
Vorträge/Interviews
- Breaking Lab – “Smart Cities“, Interview mit YouTuber Jakob Beautemps zur shop.box, 03.12.2021 (YouTube-Video)
- ixtenso – “Die Smart Store-Revolution rollt an!“, 21.05.2021
- bdv Workshop – “Smart Stores 24/7 Überblick und Aussicht“, 06.05.2021 (YouTube-Video)